Διατροφή και Θαλασσαιμία

Όπως είναι γνωστό σε όλους μας, τα άτομα με θαλασσαιμία μεταγγίζονται περίπου ανά δεκαπενθήμερο, βελτιώνοντας έτσι το προσδόκιμο καθώς και την ποιότητα ζωής τους. Οι συχνές μεταγγίσεις έχουν ως συνέπεια την υπερφόρτωση σιδήρου στα διάφορα ζωτικά όργανα, όπως η καρδιά, το ήπαρ και το πάγκρεας.Εκτός από την  θεραπεία αποσιδήρωσης, σημαντικό ρόλο μπορεί να παίξει και η διατροφή. Οσο πιο χαμηλή είναι η αιμοσφαιρίνη (λίγο πριν τη μετάγγιση) τόσο πιο ψηλή είναι η απορρόφηση σιδήρου από τη διατροφή κατά τις μέρες αυτές. 

Το σίδηρο που υπάρχει στο κόκκινο κρέας (αρνί, χοιρινό, βοδινό), συκώτι, σαρδέλες, στρείδια και μύδια απορροφάται πολύ εύκολα, οπότε σε περίπτωση που κάποιος θέλει να φάει ένα από τα πιο πάνω, θα πρέπει να το συνδυάσει με πηγή γαλακτοκομικού π.χ γιαούρτι ή τυρί ή γάλα ή τσάι ή σόγια για να μειωθεί η απορρόφηση του σιδήρου. Αυτό συμβαίνει γιατί το ασβέστιο που υπάρχει στα γαλακτοκομικά δρα ανταγωνιστικά ως προς τον σίδηρο οπότε μειώνει την απορρόφηση του σιδήρου. Επίσης η σόγια (κιμάς σόγιας) μειώνει την απορρόφηση του σιδήρου.

Τροφές όπως τα όσπρια, σπανάκι, αυγά, σοκολάτα, δημητριακά έχουν χαμηλότερη  απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό. Η απορρόφηση όμως αυτή μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το τι περιλαμβάνει το γεύμα. Το γάλα, οι φυτικές ίνες, το τσάι, ο καφές, ρίγανη μειώνουν την απορρόφηση του σιδήρου γιαυτό συμπεριλάβετε τα στα γεύματα σας αν έχετε συχνές μεταγγίσεις αίματος. 

Αντίθετα τροφές που περιέχουν βιταμίνη C, όπως τα εσπεριδοειδή, αυξάνουν την απορρόφηση του σιδήρου, όπως επίσης τα ξιδάτα τρόφιμα, η μπύρα και η σάλτσα σόγιας. 

Γενικές Συμβουλές:

• Τρώτε άφθονα γαλακτοκομικά προϊόντα και συνδυάστε τα με τα κύρια γεύματα σας για υγιή οστά. Εκτός από το ασβέστιο, απαραίτητη για την ενίσχυση των οστών είναι και η βιταμίνη D. Προσπαθήστε να παίρνετε ½ λίτρο γάλα την ημέρα. Προτιμότερο χρησιμοποιήστε γάλα μέτριας περιεκτικότητας λιπαρών. Σε περίπτωση παρουσίας διαβήτη προτιμήστε άπαχο γάλα.
• Το ελαιόλαδο περιέχει βιταμίνη Ε η οποία είναι χαμηλή στο αίμα των θαλασσαιμικών. Οπότε χρησιμοποιήστε αγνό παρθένο ελαιόλαδο στις σαλάτες και στα όσπρια σας.
• Πίνετε φρέσκο τσάι που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά ειδικά αμέσως μετά τα κύρια γεύματα σας. 
• Αποφύγετε τις λοιμώξεις και υιοθετήστε σωστούς κανόνες υγιεινής.

Πηγή: Διατροφολόγος Κάκια Μιχαήλ